Le orate agli aromi sono un secondo piatto molto facile da preparare nel quale gli aromi la fanno da padrone. Come pesce l’ orata è buona e pregiata già di suo. A me piace moltissimo! Arricchita dai vari aromi diventa davvero buonissima.
In questa ricetta delle orate agli aromi, molto semplice da fare ma saporita, ho messo salvia e rosmarino ma anche timo e coriandolo in grani. Non potevano mancare inoltre l’ aglio e il limone. Questi ingredienti tutti insieme contribuiscono al benessere per la nostra salute.
Questo è un secondo in cui il pesce, l’orata, ha tra le sue proprietà più importanti la buona digeribilità e il rinforzo del sistema immunitario. E gli aromi? Quelli li prediligo sempre nei miei piatti poiché oltre alle loro proprietà benefiche, regalano i loro meravigliosi profumi, e che profumi…!
Puoi accompagnare questo piatto con:
Ingredienti
- Energia 430,69 (Kcal)
- Carboidrati 3,16 (g) di cui Zuccheri 2,94 (g)
- Proteine 52,75 (g)
- Grassi 23,63 (g) di cui saturi 4,82 (g)di cui insaturi 6,88 (g)
- Fibre 0,52 (g)
- Sodio 582,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 249 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
In una teglia rettangolare mettiamo un filo d’ olio ( 1) e disponiamo le orate già pulite. All’ interno inseriamo gli spicchi d’ aglio, due per ogni orata (2), e le fette di limone, anche in questo caso mettiamone due per ogni pesce (3).
Passiamo sotto l’ acqua le due foglie di salvia e i due rametti di rosmarino spezzettati grossolanamente e poniamo sopra il pesce (4). Aggiungiamo il sale e mettiamone un po’ anche all’ interno.
Cospargiamo con del timo e del coriandolo in grani (5). Irroriamo con un altro po’ d’ olio. Copriamo con della pellicola trasparente (6) e facciamo riposare in frigo per trenta minuti circa.
Trascorso il periodo di riposo uscite dal frigo e infornate a circa 220- 230 gradi per una mezz’ oretta, regolatevi in base al vostro forno.
I consigli di Sabry
Puoi abbinare a questo secondo di pesce delle Melanzane all’ aglio, olio e origano oppure dei Peperoni verdi a forno insieme ad un buon bicchiere di vino bianco, oppure una particolare Insalata di rucola, surimi e noci!
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Dosi variate per porzioni
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