La ricetta dei fusilli con salmone e zafferano è una ricetta semplice ma di “buongusto”, velocissima da preparare e davvero tanto tanto buona. Il formato dei fusilli poi lo adoro! Io la definisco una di quelle ricette “basic” perché basta proprio poco a cucinarla. Con solo i due ingredienti principali, il salmone e lo zafferano a cui ho aggiunto la panna è tra le ricette subito pronte e più gettonate a casa mia.
Come già detto, i fusilli sono tra i miei formati di pasta preferiti, ma per questa preparazione sono ottimi anche tanti altri formati come le penne, le farfalle o gli spaghetti. In ogni caso questo primo piatto sarà davvero molto buono e lo zafferano darà quella nota di colore in più!
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Ingredienti
Per i fusilli con salmone e zafferano procuriamoci:
- Energia 430,25 (Kcal)
- Carboidrati 50,73 (g) di cui Zuccheri 4,15 (g)
- Proteine 19,72 (g)
- Grassi 17,93 (g) di cui saturi 1,35 (g)di cui insaturi 1,90 (g)
- Fibre 1,37 (g)
- Sodio 1.121,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Ora possiamo cominciare a preparare i nostri fusilli con salmone e zafferano.
Iniziamo col soffriggere la cipolla in padella con un filo d’olio. Nel frattempo mettiamo sul fuoco anche una pentola con dell’ acqua salata cui aggiungeremo i fusilli non appena bollirà. A cipolla imbiondita uniamo il salmone spezzettato. Se il soffritto dovesse asciugare aggiungere un po’ d’ acqua di cottura.
Quindi procediamo aggiungendo la panna e lo zafferano. Scoliamo la pasta, aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato e saltiamola in padella.
Gustiamola ben calda e cremosa!
Dosi variate per porzioni
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